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好習慣讓你遠離糖尿病

4年前

胰島素是由胰臟分泌出來的荷爾蒙,促使血液中的葡萄糖進入人體細胞,轉化為日常活動的能量,而把糖分儲藏為脂肪、肝糖或蛋白質的過程。

當胰島素分泌不足或不能發揮正常功效,葡萄糖便會積聚在血液中,形成血糖過高,多餘的糖分經由尿液排出體外形成糖尿病。糖尿病是一種無法根治的疾病,但是可以預防的。

預防勝於治療,從飲食著手:
(1) 降低澱粉的攝取
如要吃澱粉,則以糙米、雜糧等全穀類為主。因為全穀類的GI值低,胰島素的波動較少又富含纖維質,最好避免精製澱粉。

(2) 少油、少鹽、少糖
如要使用油,則以含不飽和脂肪酸的油為主,如橄欖油、芥花油、葡萄籽油等。

(3) 適量補充蛋白質

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by ASSISTANT EDITOR
JOANNA CHU

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