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6大天然抗氧化劑 

1年前

身體在進行新陳代謝中會產生自由基,若果這些自由基長期累積在體內,可會對健康不利。抗氧化物可清除自由基,為身體進行保養!以下和大家分享六種超強抗氧化的天然食物吧!

(1) 綠茶
抗氧化劑:茶多酚、兒茶素;因綠茶未經發酵,所以能保存較多茶多酚
好處:抗衰老、維持皮膚健康、預防心臟病及癌症
用法:代替含糖飲品;優質綠茶葉比樽裝綠茶含較多抗氧化物
備註:服用薄血藥人士、有胃病或缺鐵性貧血患者需注意份量

(2) 小麥胚芽
抗氧化劑:維他命 E 、亞麻油酸
好處:抗衰老、降低壞膽固醇、潤澤皮膚
用法:加入麥皮、早餐穀物片、牛奶或麵包機來製作麵包
備註:痛風患者需注意份量(建議不多於1茶匙)

(3) 蕃薯苗
抗氧化劑:胡蘿素、維他命 A、綠原酸
好處:延緩衰老、促進腸道健康、預防癌症
用法:清炒、杞子浸蕃薯苗等
備註:烹調時間不宜過長,以減少營養流失
          腎病患者需注意份量因蕃薯苗屬高鉀蔬菜

(4) 黄薑
抗氧化劑:薑黃素、錳質
好處:延緩衰老、抗炎、增強免疫力
用法:煮食時取適量黄薑粉作調味;製咖哩、 黃薑飯
備註:過量攝取可引起腸胃不適

(5) 西梅乾
抗氧化劑:花青素;西梅的抗氧化含量比藍莓高約四成
好處:護膚延衰老、促進腸道蠕動
用法:當作小食,建議3-5粒
備註:儘量選購没添加防腐劑; 腎病患者及服用薄血藥人士需注意份量 

(6) 紅腰豆
抗氧化劑 :花青素、錳質 、銅質
好處:護心、控制血糖、保持肌膚健康
用法:加入沙律、煲湯(連豆吃) 、红腰豆蛋炒飯
備註:痛風及患者腎病患者需注意份量

雖然這些大自然恩物的好處多多,但是建議患病或服藥人士尋求專業人士的意見。

查詢:德善健康管理有限公司(http://www.chineseessencehm.com/)  

by 營養師兼體適能教練
江思蓓

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