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食鹽多過你食米?攝鈉過量等於自殺!

2年前

到餐廳用膳難以避免多油多鹽,雖然味道吸引但會引起不少健康問題!

過量攝取鹽的後果:

(1) 胃炎、胃癌
高鹽食物會使胃酸分泌減少,使胃黏膜易受損而産生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽,它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨,具很強的致癌性。

(2) 骨質疏鬆
鈉鹽會使甲狀旁腺素分泌增加,激活破骨細胞膜上的腺酸環化,破壞骨質代謝的動態平衡,容易發生骨質疏鬆症甚至骨折。

5招降低鹽份攝取小秘訣

- 自己餐盤的菜餚不另外加鹽。
- 戒掉罐頭食品、醃漬物和煙燻製成的肉製品
- 購物前檢查標籤的鹽或鈉含量。
- 謹記每日的鹽份建議攝取量只有6克,只等於一茶匙的量。

by ASSISTANT EDITOR
JOANNA CHU

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