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春分「抽濕」湯水

1年前

冬去春天連帶濕氣迎來,動輒八十、九十度的濕度。除天氣以外,香港人大都偏濕的體質與我們的飲食習慣大有關係,因嗜吃海鮮、煎炸肥膩食物之故。中醫學上就有不少祛濕湯方,幫你「抽水」。

(1) 土茯苓牛大力湯
材料:土茯苓半斤至1斤、薏米5錢、牛大力半斤、瘦肉一塊
功效:以上3種材料均能祛風濕、強壯筋骨,特別適合潮濕天氣及周身痠痛時食用。

(2) 粉葛赤小豆湯
材料:粉葛1斤、赤小豆5錢、扁豆衣3錢、陳皮1片、瘦肉一塊
功效:粉葛生津,配合赤小豆、扁豆衣祛濕,特別適合春天潮濕天氣食用以預防外感。

(3) 健脾祛濕湯
材料:五指毛桃及白茅根各2兩、白朮3錢、茯苓1兩、蜜棗3枚、瘦肉一塊
功效:五指毛桃補氣、白茅根利水滲濕、茯苓和白朮健脾化濕。

以上湯方只需以15碗水煲約兩小時即可。

by ASSISTANT EDITOR
JOANNA CHU

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